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马尔代夫是穆斯林国家，禁食猪肉，不吃贝类和螃蟹。他们的饮食带有典型的热带风光特色，地道的马尔代夫食物除了充满地方色彩，也总离不开大海。 在美食方面，马尔代夫人喜欢吃加有刺激性芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭以及红薯、芋等淀粉食物。热带水果和蔬菜、面包果、椰子、菠萝等则终年不断。随手拈来就有煎鱼、咖喱鱼及鱼汤等，所以他们餐餐有鱼为伴。 在马尔代夫，最常见的菜是咖喱，其实它并不是马尔代夫的传统菜肴，而是从邻国印度、斯里兰卡传入的。真正的马尔代夫料理，是有着悠久历史的“咖尔迪亚”，它常出现在马尔代夫人招待宾客和节庆祝典的宴会上。 “咖尔迪亚”的主食部分是蒸香焦、薯类或面糕，菜的部分是切碎的洋葱、椰肉和青柠檬汁等，此外，还有松鱼肉片汤。一般家庭都是将这几种食物分别盛在大盘子里，排在餐桌上，以自助餐的形式来享用。在当地人聚集的大众餐厅、即马尔代夫人称之为“HOTEL”的地方，星期五的下午都会供应“咖尔迪亚”。在有些“HOTEL”平日也能吃到。 当地著名的美味佳肴有炸鱼球、金枪鱼及椰子煮成的古拉(Gula)、辣鱼糕(Kuli Boakiba)、椰奶加白饭布丁的浮尼玻阿绮巴(Foni Boakiba)和一种称为其露撒把特(Kiru Sarbat)的甜奶饮品。 杜法意翅泰(Dhufaa Echetai)是马尔代夫群岛盛行的一种嘴嚼的小食。这种小食的材料有槟榔果、槟榔叶、丁香及酸果、烟叶等。这种小食是岛民每天饭后的零食。在街头小巷的茶店里，你也可以品尝滚烫的热茶及美味可口的糕点小食。当地著名的饮料是一种用棕榈树干榨汁制成的甜香多迪(Toddy)。
美食咖尔迪亚 真正的马尔代夫料理，是有着悠久历史的“咖尔迪亚”，它常出现在马尔代夫人招待宾客和节庆祝典的宴会上。“咖尔迪亚”的主食部分是蒸香焦、薯类或面糕，菜的部分是切碎的洋葱、椰肉和青柠檬汁等，此外，还有松鱼肉片汤。一般家庭都是将这几种食物分别盛在大盘子里，排在餐桌上，以自助餐的形式来享用。 热带水果 在马尔代夫可以以最实惠的价格购买到各种热带水果，如面包果、椰子、菠萝等，新鲜美味 此外，炸鱼球、金枪鱼、椰子煮成的古拉（Gula）、辣鱼糕（kuli boakiba）、椰奶加白饭布丁的浮尼玻阿绮巴（foni boakiba），以及一种名为其露撒把特（kiru sarbat）的甜奶饮品，都是马尔代夫著名的美食。 杜法意翅泰 马尔代夫最盛行的一种嘴嚼小食，采用槟榔果、槟榔叶、丁香及酸果、烟叶等为原料制作而成，是岛民每天饭后的零食。 家常菜 马尔代夫人常吃的肉类是家禽和羊肉，也常吃蛋类，鱼则是吃得最多的食品，喜欢吃加有刺激性芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭以及红薯、芋等淀粉食物。热带水果和蔬菜、面包果、椰子等则终年不断。 饮料 1、甜香多迪：从棕榈树干榨汁制成，是马尔代夫最著名的一种饮料。此外，富有当地特色的热茶及美味可口的糕点小食，在街头巷尾的茶店都可以购买到。 2、马尔代夫人是完全不沾酒的，马累设立的酒吧内的饮品都不含酒精，只有在旅客内的酒吧才能品尝到含酒精的饮品。马尔代夫淑女（The Maldive Lady），是当地的一种特产鸡尾酒，具有强烈、香醇的特点，每个度假岛屿的酒吧都有不同的配方，不可错过。 马尔代夫酒店餐饮常见报价方式： 1、早餐BB 只含您入住期间每日的早餐;午餐和晚餐需要您上岛后自行预订 2、半餐HB 包含您入住期间每日的早餐和晚餐，午餐需要您上岛后自行预订 3、全餐FB 包含您入住期间每日三餐 岛上常见餐厅分类： 1、马代度假酒店内，大多有1-2家主餐厅，以及数目不等的特色餐厅、水吧和酒吧。 2、选择半餐或者全餐的客人，已付费的午餐/晚餐将被安排在主餐厅用餐; 3、特色餐厅需要在上岛后，提前向酒店预订; 4、水吧和酒吧随时欢迎客人光临。 岛上用餐方式： 1、度假酒店的餐厅会提供自助、零点和套餐等不同的用餐方式。多数自助餐厅会在不同日期提供不同的美食主题，但内容多以西餐和南亚餐为主。 2、部分酒店的餐厅不向客人提供免费饮水，酒水单上的饮料需要另行付费。 3、部分酒店的餐厅会在正常点餐所计费用的基础上，加收5%-15%的服务费。
